Это первое заведение национальной татарской кухни в Тюменской области.

Тобольск – входит в программу развития туризма в России. Татарское кафе станет интересным пунктом в маршруте туристов. Оно находится в подгорной части Тобольска, рядом с историческими достопримечательностями и на пути к старой соборной мечети. Задача кафе – познакомить посетителей с татарской кухней и историей сибирского ханства. Интерьер кафе украшает роспись «Искер-городища».

«Когда приходят люди, взоры сразу к этой картине, и отталкиваются – сообщает председатель общественной татарской организации «Наследие» Луиза Шамсутдинова. – Возникают вопросы, сначала они читают «Искер – сибирское ханство», потом делают вид, что знают историю. А потом начинают спрашивать, интересоваться. И естественно, они уже наши гости на «Искере».

В меню – традиционные татарские блюда: суп с лапшой, учпачмак, парамач, баурсаки. В приготовлении используют продукты местных крестьян, обязательно «халяль». Среди первых посетителей были заболотные татары. Луиза Шамсутдинова занимается управлением кафе, рассказывает, как принимали первых гостей:

 «Я поняла, что культура сибирских татар у нас на высоком уровне. Они себя так грациозно вели. Садились за стол, заказывали блюда, зная все названия. А потом пробовали на вкус, говорили: «А у нас так готовится то или иное блюдо, а у вас по-другому».

Татарское кафе сразу стало излюбленным местом тоболяков. Только среди посетителей, в основном, русские. Здесь объясняют это тем, что в татарских семьях до сих пор принято готовить и делать выпечку дома.

www.ktto.ru