Однако, наши предки знали, что говорили. Гусь используется полностью, начиная с пуха, заканчивая лапками. А особенно полезным считается его жир.

Вот и семья жителей села Нижнее Алькеево Айсылу и Ильдара Мифтаховых содержит эту птицу. В небольшом количестве, лишь для своих потребностей. Нынче они вырастили 20 гусей. 10 голов забили, разместили. Мясо жирное, даже от десятка птиц вышло около ведра жира.

– Гусей мы содержим начиная с 1992 года, были свои гусак и гусыни. Каждой весной ожидали вывода гусят. Но времена изменились – свободно можно купить сколько тебе нужно молодняка, выведенного в инкубаторе. Мы очень любим это мясо. Трое наших детей – два сына и дочь живут в Казани, один – семейный, есть два внука. Все они почти еженедельно приезжают к нам. Собираемся за столом, на который выставляем гусиный пирог. Из гусятины замечательными получаются также манты, треугольники, – рассказывает хозяйка.
Оказалось, что она умело и рационально  использует и жир птицы. Растапливает его и добавляет в тесто вместо растительного масла. «Тесто с добавкой гусиного жира для пирога получается очень вкусным, мягким. Оставшийся нерастопленным жир нарезаю на мелкие кусочки и кладу в пирог вместе с другой начинкой», – отмечает она.

По ее словам, гусиный жир очень помогает излечивать людей от простуды.

– Ведь гусиный жир и в далекие времена применяли при лечении от некоторых заболеваний. Им обрабатывали трещины на коже рук и ног. Сама я и сейчас, когда кто-то из наших заболевает от простуды, начинает кашлять, прибегаю к помощи гусиного жира. В таких случаях одну столовую ложку растопленного жира добавляем в теплое молоко и взбалтываем. Особенно хорошо лечить так детей. И внукам даю, если кашляют. А чтобы было вкусно, прошиб пот, добавляю и мед. Польза от этого налицо, – заключает Айсылу Мифтахова.