28 февраля в Татарской школе искусств состоялся праздник-конкурс татарской национальной кулинарии, посвященный дню рождения выдающегося кулинара и популяризатора татарской национальной кухни Юнуса Ахметзянова.

Организаторы – Ассоциация «Прииртышский союз татар и башкир «Хак» («Истина»), Татарская школа искусств, татарские народные ансамбли «Иртыш Моңнары», «Истәлек», «Илһам» преследовали главную цель – передать бесценный опыт кулинаров старшего поколения обучающимся в школе детям и молодежи.

Впервые Городской праздник-конкурс татарской национальной кулинарии имени Юнуса Ахметзянова Габдулхак Ахунжанов и его сподвижники организовали и провели в феврале 2007 года. С инициативой выступил Всемирный конгресс татар, семейчане одними из первых в Казахстане поддержали почин. С тех пор в Семее ежегодно проходят татарские кулинарные конкурсы.

В состав жюри школьного конкурса вошли Файруза Губайдулина, Сажида Татиева (гран-призеры городских конкурсов татарской национальной кулинарии и участницы татарского народного фольклорно-этнографического ансамбля «Истәлек»), и абыстай Рашида Насибуллина. Все трое – признанные мастерицы, владеющие секретами приготовления татарских блюд в их первозданном виде, с использованием традиционных продуктов и методов их обработки. Не менее активное участие приняли и другие представительницы ансамбля «Истәлек»: Динара Исакова, Роза Хайбуллина, Талига Фаизова.

Поскольку миссией ансамбля «Истәлек» является сохранение и передача татарских традиций детям, юношеству и молодежи, участницы ансамбля дали мастер-классы и наглядно показали приемы работы с тестом.

Всего на конкурс было представлено 16 блюд от 12 участниц в возрасте от 10 до 75 лет. Татарские блюда готовили все желающие, независимо от этнической принадлежности. Всего на праздник пришли более 70 человек, в основном – ребятишки младшего и среднего школьного возраста.

Единодушным решением жюри гран-при за блюдо «Хан-самса» был присужден Гульмире Жунусовой, преподавателю по классу скрипки Татарской школы искусств. Уроженка Урджара, она живет и работает в Семее и происходит из интернациональной семьи: мама Гульмиры – татарка из Китая, папа – казах.

Обладатели призовых мест были награждены памятными сувенирами, все получили дипломы за участие.

«У нас учатся дети разных национальностей и работают педагоги, совершенно не только татары. Чтобы продолжить вкусную жизнь, планируем провести конкурс казахской национальной кулинарии в ближайший Наурыз. Потом посмотрим – в планах воздать должное кухням народов мира», – сказал в интервью журналистам президент Ассоциации «Хак» и директор школы Габдулхак Ахунжанов.

Завершился праздник-конкурс татарской кулинарии общим чаепитием за школьным дастарханом – угоститься домашней готовкой не отказался никто!

Виктория Купцова,
пресс-секретарь ОЮЛ «Ассоциация «Прииртышский союз татар и башкир «Хак»
г. Семей