В мероприятии приняли участие повара из г. Казани столицы Республики Татарстан и г. Уфы, столицы Республики Башкортостан, Бессарабской Болгарии – города Болграда, Кабардино-Балкарии, г. Челе-де-Булгари – Италии, Македонии, Турции и даже Индонезии. Посетители имели возможность попробовать различные вкусные блюда и в прямом смысле вкусить историю и культуру страны, а также узнать больше о традиционных блюдах и способах их приготовления. Ведь Еда несет в себе эмоциональный заряд и показывает, что кулинария – это вид искусства, способное изменить наше отношение к жизни.

В течение двух фестивальных дней мастера кулинарного искусства, хранители старинных рецептов готовили для гостей Исторического парка типичные традиционные блюда. Они проехали тысячи километров, везя с собой оригинальные продукты, чтобы сготовить на месте. В казане или  на сковороде, на гриле или в печи традиционная еда создавалась на месте, на глазах у гостей фестиваля.  Аппетит и наслаждение едой легко объединили два континента и их кулинарные традиции – Европу и Азию – болгарскую, средиземноморскую, экзотическую кухню далекой Индонезии во взрыве вкусов и ароматов, которые щедро приправлялись вином, медом, чаем, айраном, музыкой и танцами. Это были одни из самых вкусных и красочных дней лета!

Болгарскую кулинарное мастерство продемонстрировали не только шеф-повара элитных ресторанов, но и любимые всеми так называемые «скрытые жемчужины» Болгарии. Здесь был Салих-паша из села Бориково, которого называют «Хранителем настоящего сыра». Он приготовил знаменитый сыр Тулумено по рецепту, передаваемому от отца к сыну на протяжении 500 лет и по сей день, а также другие традиционные родопские блюда: баранину, синдирмо и родопскую брынзу. Работая бок о бок на фестивале, шеф-повара из разных стран смогли встретиться со своими коллегами и обменяться бесценным профессиональным опытом.

«Мы с волнением готовились к этому кулинарному фестивалю и надеемся, что каждый из наших гостей смог вкусить изобилие деликатесов, а также познакомиться со свежими решениями в области изысканной и традиционной болгарской кухни. Третий международный фестиваль традиционной еды в Историческом парке предоставил возможность познакомиться с кулинарным изобилием Великой Болгарии – от Волги и Бессарабии до Дуная. Это событие по праву превращает Исторический парк в значимую точку на кулинарной карте мира», — отметил исполнительный директор Исторического парка Ивелин Михайлов.

Каждый на территории фестиваля, не только мог поесть или купить  продукты питания, типичные для каждого из регионов, характерные десерты, но также  увидеть продукцию известных болгарских земледельцев и мастеров – резьбы по дереву, одежду, расписанную и вышитую болгарскими рукодельницами и многое другое…

Еда объединяет людей и пробуждает эмоции, которые спонтанно вспыхивают в музыке и танце. И они вполне естественно присутствовали в программе фестиваля – играющие и танцующие повара, веселые и шумные викторины и кулинарные мастер-классы с вкусными призами.

Два фестивальных дня  были интересными и для детей. Для них были организованы кулинарные мастер-классы, стрельба из лука, конные показательные выступления, верховая езда, детские спортивные игры, танцевально-певческие развлечения.

Традиции объединяют, а Еда собирает людей за столом – вокруг нее проходит почти половина нашей жизни. Наслаждаясь вкусной едой, в субботу вечером все гости фестиваля имели удовольствие посмотреть и послушать специально подготовленную фольклорную программу. Наслаждение для всех органов чувств! Фестивальную зону заполнили музыкальные и фольклорные представления. Люди держались за руки и танцевали под традиционные народные песни Болгарии, Татарстана, Бессарабии и других стран-участниц. Благодаря этой полноцветной фольклорной палитре артисты сделали вечер незабываемым. Зрители бурно аплодировали выступлениям певицы Гареевой Зульфии из г.Варны, болгарскому фольклорному ансамблю «Бессарабия» г. Болград, Любомире Павловой – Лирра, клубу народного танца «Рука за руку», народному певцу Петру Кирилову, которые представили красоту родного фольклора.

Гости юрточного лагеря «Наедно», собравшиеся у костра, наслаждались аутентичным и вкусным ужином, приготовленным шеф-поваром Айратом Гарапшиным из города Казань. Представляя кухню Татарстана на республиканских и международных фестивалях и мероприятиях, он специально приехал в Болгарию, чтобы показать, рассказать и приготовить самые уникальные и вкусные блюда кухни Волжской Булгарии, нынешного Татарстана. А еще, Айрат в течении целого месяца будет делиться рецептами и передавать часть своего опыта в Историческом парке.