13 июля 2019 года члены калининградского общества культуры «Кардашлар» провели интересное мероприятие «Национальные традиции татарской кухни». Подобное мероприятие было проведено впервые. От подобных оно отличалось формой и содержанием.

Подготовка к нему заняла почти месяц. Это стало целым событием для активной части татарской общины Калининградской области. Была разработана программа, которая учла весь возможный перечень блюд татарской кухни, женщины выбрали те блюда, которые наиболее им интересны для их изготовления.

Члены татарской общины бережно хранят секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение. Всем процессом руководила одна из самых уважаемых в общине Ракия Ржевская. Салима Ягудина и Лилия Габбасова подготовили презентацию по кулинарным книгам и красочным репродукциям. Женщины, выбравшие те или иные блюда, подготовили краткое описание, поделились между собой секретами и особенностями рецептуры. Подготовили красочное оформление каждого блюда. Мужской состав выступил в качестве независимых экспертов при оценке каждого кулинарного шедевра.

Вак бәлеш, зур бәлеш, өчпочмак, кыстыбый, гөбәдия, чак-чак, пәрәмәч: вот только небольшой перечень, того что было представлено на суд общества. Было трудно отдать предпочтение какому-либо одному блюду. Настолько всё было изумительно красиво и вкусно. Общество культуры «Кардашлар» благодарит библиотеку имени космонавта А.А. Леонова, предоставившей помещение для этого кулинарного праздника.

Татарская кухня, как и кухни многих других народов, уходит корнями в глубокую тысячелетнюю историю, имеет и свои особенности. Развитие народа, его исторические и духовные ценности — все это одна уникальная культура, на основе которой складываются и кулинарные традиции. Существует даже определение – если есть собственная национальная кухня, то это народ, если нет – это всего лишь часть какого-то народа.

Татарская кухня не только самобытна и богата, но и очень полезна с точки зрения современной науки о питании. Понятно, что современные татары рассеяны по всему миру, они придерживаются кулинарных традиций того народа, среди которого живут. Но несмотря на это, традиции татарской национальной кухни остаются неизменными.