Фестиваль татарской кухни проводится по инициативе Постпредства РТ в Свердловской области с 2012 года при содействии Министерства образования и молодежной политики Свердловской области, Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Комитета по товарному рынку Администрации г.Екатеринбурга, Ассоциации кулинаров Свердловской области.

Мероприятие проходит с активным участием профессиональных учебных заведений Свердловской области и Республики Татарстан. В 2014 году в рамках фестиваля было подписано Соглашение о сотрудничестве между Постоянным представительством Республики Татарстан, Екатеринбургским экономико-технологическим колледжем и  Колледжем малого бизнеса и предпринимательства г. Казани. На основании этого Соглашения проведено много работы по обмену опытом между образовательными учреждениями. Победители конкурса по изготовлению татарских блюд Свердловской области неоднократно ездили в город Казань, изучали опыт своих коллег.

В этом году конкурс прошел в двух номинациях: юниоры – учащиеся профессиональных образовательных учреждений Свердловской области и любители. Номинацию «Кулинарный раунд»! включало в себя приготовление тонкой лапши для “Килен ашы” (суп невесты).  Один участник из каждой команды, тонко раскатав готовое заранее тесто (0.3 кг), нарезает лапшу.

Также на фестивале преподаватель спец.дисциплин колледжа малого бизнеса и предпринимательства, г. Казань Сивакова Елена Борисовна провела мастер-класс по приготовлению блюд татарской кухни.

Итоги

Категория «Юниоры»

1 место – ГАПОУ СО «Красноуральский многопрофильный техникум».

2 место – ГАПОУ СО «ТЛК им.Н.И. Кузнецова».

3 место – ГАПОУ СО Екатеринбургский экономико-технологический колледж.

Категория «Любители»

За лучшее отражение темы фестиваля – Заблотских Наталья Валентиновна ГАПОУ СО «Слободотуринский аграрно-экономический техникум».

За лучшее национальное оформление стола  – Местная национально-культурная автономия татар ГО Верхняя Пышма, руководитель Аюпова Гульшат Гафиятовна.

За сохранение национальных традиций – Центр татарской и башкирской культуры «Чулпан». г Серов, руководитель Синцова Розалия Габдрахимовна.

Источник: tatur.tatarstan.ru