Огромная праздничная площадка развернулась 17 июня на острове Татышев, где отмечали Сабантуй. Праздник прошел в Красноярске уже в двадцать пятый раз.
Гости стали собираться задолго до официального открытия, а к началу торжественной части уже было многолюдно. Зайти на площадку приглашали всех желающих, поэтому на праздник пришли и те, кто знал о Сабантуе, и те, кто просто в этот день отдыхал на острове.
— У меня папа татарин и отчество мое – Рашидовна, — рассказала одна из гостей мероприятия Наталья. – Родня отца всегда соблюдала все традиции, а вот я, признаюсь, в юности не очень вникала в историю своего рода. Зато сейчас поняла, как важно то, что передает тебе семья. Сегодня приехала на Сабантуй с мужем и сыном, супруг русский, и он с большим уважением относится к моей многочисленной родне.
Сабантуй – дословно «праздник плуга». Когда-то он был языческим праздником, земледельцы в этот день старались задобрить своих богов и просили, чтобы они даровали им хороший урожай. Сегодня праздник знаменует окончание посевных работ.
— Он насчитывает 731 год, — рассказал Руслан Гайфулин, председатель татарской национально-культурной автономии «Янарыш». – Зародился Сабантуй у представителей тюркских народов: татаров и башкиров. Одна из главных традиций праздника – борьба на кушаках «Куреш» и шуточные состязания, которые имеют глубокие корни. Так раньше оценивалась удаль мужчин. В борьбе определяют победителя – батыра, он считается звездой Сабантуя и получает ценный приз. По традициям нужно дарить барана. Но на современных городских мероприятиях уже отошли от этого правила, а в сельской местности баранов дарят и сейчас.
Борьба действительно очень зрелищная. Красноярцы азартно включались в происходящее, болея за участников. Не меньший интерес вызвало покорение столба. Тот, кто быстрее и ловче забрался на высоту, получил приз.
Пока мужчины демонстрировали силу и ловкость, татарские женщины соревновались в нарезке татарской лапши «Токмач». Хозяйки здесь же замешивали тесто и на скорость готовили блюдо.
Колоритный праздник традиционно вызывает большой интерес горожан. Отдыхающие и сами охотно принимают участие в конкурсах, национальных забавах.
— Ежегодно Сабантуй посещают три-четыре тысячи человек, —рассказал Вагиз Файзуллин, председатель регионально татарской национально-культурной автономии Красноярского края «ЯР». – Организация такого мероприятия – серьезная работа при поддержке администрации города и края. Считаю, что команда сделала это очень достойно.
Сегодня в многонациональном Красноярском крае живет более 45 тысяч татар. Сабантуй проходит в рамках муниципальной программы «Содействие развитию гражданского общества в городе Красноярске», одна из задач которой — укрепление межнационального и межконфессионального согласия. Участников и гостей поздравил Вадим Войцеховский, первый заместитель главы города. Он отметил, что Сабантуй уже стал общим праздником, который интересен представителям разных национальностей.
— На сегодняшний момент единство в нашем обществе очень важно. Мы все, прежде всего, россияне, — отметил Вадим Николаевич. Сабантуй – это народный праздник – праздник плуга. С древних времен труд хлебороба на нашей земле считался одним из самых достойных. Так это и сегодня. Сабантуй не просто знаменует завершение весенних полевых работ, он возвращает нас к истокам и национальным традициям, обеспечивая неразрывную связь поколений. Пусть этот праздник будет символом нашего единства, веры в лучшее, принесет в каждый дом счастье и благополучие.
На протяжении всего мероприятия на большой сцене выступали творческие коллективы и солисты. Зрители услышали как народные песни, так и композиции в современной обработке. Любой национальный праздник – это еще обязательно знакомство с традиционной кухней. Красноярцам предлагали попробовать выпечку, горячие блюда, десерты.
Один из участников — Зиннур Мансуров — устроил возле своего прилавка настоящее шоу. Посетители с интересом слушали истории о продуктах, блюдах, рецептах. Здесь же прошла и дегустация.
— Перед вами национальные татарские блюда. Вот, попробуйте, гусь вяленый. Деликатес! Он солится, вялится и подается на стол дорогим гостям, — пояснил Зиннур Мансуров. — Вот перемичи, как раз сейчас жарятся. А вот колбаса, она сделана тоже по традиционным рецептам.
На соседней площадке гости из Таджикистана, которые стали участниками Сабантуя, готовили аппетитный плов. За блюдом даже выстроилась очередь, очень уж привлекательно выглядел ароматный золотистый рис с мясом.
Один из конкурсов на празднике посвятили лакомству чак-чак. Хозяйки представили несколько вариантов этого блюда. Ингредиенты простые: яйцо, вода, мука, мед, сахарный сироп. Рецепт, как правило, одинаков, а вот подача может быть разной. Чак-чак можно сделать и небольшими порциями, и в виде торта. Едят его руками, горка лакомства в большой компании исчезает быстро.
Отдельные площадки организаторы мероприятия сделали специально для детей. Здесь ребятишки принимали участие в творческих мастер-классах и играх.
Источник: gornovosti.ru
