Во второй половине января в светлом малом зале Магнитогорского Дома дружбы народов собрались любители и ценители национальной кухни на самый теплый и любимый «Праздник татарского пирога», который сотрудники отдела татарской культуры проводят, начиная с 2015 года.
С каждым годом праздничное меню становится все разнообразнее. В нынешнем, 2023 году, на огромном праздничном столе были выставлены конкурсные пироги от 23 участниц: өчпочмак (“треугольник”- мясной), зур бәлеш (большой пирог), бәрәңге бәлеше (картофельный пирог), гөбәдия (многослойный пирог), балан бәлеше (с калиной), каймак бәлеше (сметанник), өч катлы бәлеш (трехслойный сладкий), кабак бәлеше (тыквенный), өлеш (картофель с мясом), алма бәлеше (яблочный), чак-чак, ит бәлеше (мясной), абрикос бәлеше, кыстыбый (картофель в тесте), каз ите белән бәлеш (праздничный, с гусиным мясом), «Кышкы әкият» (“Зимняя сказка” – творожный).
После приветственных слов ведущей Лианы Габдрахмановой участники и зрители просмотрели видеоролик об истории татарской кухни. Следом залу было представлено жюри:
эксперт по татарской кухне, имеющий кулинарное образование (специализация: «выпечка хлеба») – Заслуженный работник культуры РТ, председатель национально-культурной автономии татар «Татар рухы» Кадиминур Тагиров;
представительница крымско-татарской культуры – художественный руководитель Дома дружбы народов Эльмира Калугина;
глава старейшин автономии татар г. Магнитогорска и руководитель клуба «Татарика» – Раис Шайдуллин;
а также любимая эби всех детишек наших коллективов, на протяжении нескольких лет радующая их своей выпечкой, участница областного конкурса «Супер эби», заместитель руководителя магнитогорской организации татарских женщин «Ак калфак» – Нурия Мухамедшина.
Далее уважаемое жюри начало свою работу – дегустировать и оценивать кулинарные таланты многочисленных участников. Ну, а для зрителей и участников была подготовлена насыщенная программа из различных конкурсов: на знание русского и татарского языков; конкурс поэтической импровизации, в котором была поставлена задача составить четверостишие со словом «Элеш» (небольшой пирожок). А еще игра «Поле чудес» и экспресс мастер-класс по очистке восточного фрукта «анар» (гранат).
Игры и конкурсы перемежали концертные номера: выступление ансамбля татарской песни «Сюмбеля» (поппури из татарских песен) и сольное выступление его солистки – Раузы Галлямовой с лирической песней о соловье (рук-ль Ильяс Гафаров). Заворожил зал своей танцевальной композицией «Подружки» ансамбль любителей татарского танца «Казаныш» (рук-ль Татьяна Суярко). Прозвучали авторские стихи о женской красоте и песня «Любовь земная» в исполнении автора – Лии Ахметзяновой.
В молодежном блоке программы выступили солист вокального ансамбля «Йолдыз» Рустам Закиров и его руководитель Лиана Габдрахманова, а задорный танец клуба татарской молодежи «Идель» (рук-ль Алия Зигангирова) и озорная песня солистки ансамбля «Йолдыз» Илины Канбековой буквально «завели» зал. Отметим, что пирог Илины «Татарча чизкейк» в прошедшем, 2022 году, был признан самым лучшим.
Каждая из их обладательниц получила в дар великолепное подарочное издание книги «Татар ашлары» («Татарская кухня»). Еще три участницы: Гульнара Шарафутдинова, Сания Ахмедьянова и Алсу Муллагалиева получили подарки от магнитогорской организации татарских женщин «Ак калфак» (рук-ль Л. Ахметзянова). Остальные конкурсантки получили утешительные призы в виде беспроигрышной лотереи.
В финале были озвучены благодарности спонсорам – Национально-культурной автономии татар под председательством Кадиминура Тагирова и Мечети “Сахия” во главе с Имамом Ильясом Гафаровым. Ведь благодаря им участницы получили дополнительный стимул для дальнейших кулинарных экспериментов. И особая благодарность – нашим помощницам: Хадиче Хисматуллиной, обучающейся в Клубе любителей татарского языка и Алсу Муллагалиевой – активной участнице женской организации “Ак калфак”.
Праздник удался! Ведущая поблагодарила участников за кулинарное мастерство и пригласила всех на «Праздник пирога» в следующем году. Благо, еще достаточно времени, чтобы придумать и воплотить в жизнь самые любимые и вкусные татарские блюда. Сау булыгыз! До встречи!
