Мероприятие пройдет на территории Петропавловской крепости 23–24 августа 2014года.

Участники фестиваля, 17 предприятий общественного питания, будут реализовывать свою продукцию. Организатор фестиваля: Некоммерческое партнерство развития предпринимательства в потребительской сфере «Наш город». Фестиваль будет проходить при поддержке администрации Санкт–Петербурга, национальных общин и диаспор города.

Торжественное открытие состоится 23 августа в 12 часов. Затем презентация национальных кухонь мира, мастер–класс от шефов–поваров ресторанов, дегустация блюд национальной кухни, выступление национальных творческих коллективов, игры, конкурсы, розыгрыши призов.

Татарскую кухню будет представлять ресторан «Сабантуй»

«До сих пор в Петербурге не было ни одного ресторана, специализирующегося на татарской кухне, хотя татарская диаспора в городе велика», – говорит генеральный директор ООО «Аврора» Ольга Гольцова. В меню ресторана нет блюд из свинины. Конина и баранина закупается только у фермеров-мусульман, которых удалось найти в Ленинградской области. Кисломолочный напиток айран готовят в ресторане из коровьего молока и закваски. Гостям предлагают чак-чак, эчпочмак, перемяч и другие национальные блюда. Особая гордость поваров – белиш, изготовляемый из баранины и картофеля и подающийся на горячей сковородке. Было довольно сложно найти поваров, знающих татарскую кухню. Приготовлению некоторых национальных блюд поварам пришлось учиться у нашего владельца, его мамы и жены», – говорит Ольга Гольцова.

По материалам сайта nashgorodspb.ru