enrutat
Главная / Праздник татарского пирога
Праздник татарского пирога

Праздник татарского пирога

Впервые «Праздник татарского пирога» отдел татарской культуры Магнитогорского Дома дружбы народов провел весной 2015 года, приурочив его тогда к Международному женскому дню. По задумке автора идеи, руководителя отдела –Исхаковой Кадерии Рафисовны, это должен быть не только праздник, но и возможность возрождать и поддерживать самобытные кулинарные традиции  татарского народа, организованные в форме конкурса.

Кулинарное искусство любого народа богато своими национальными традициями. Так, в процессе многовековой истории сложилась оригинальная татарская национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней, а кулинарные традиции передавались из поколения в поколение: чак-чак, балеш, кош теле, губадия и огромное множество других блюд.

В 2016 году праздник прошел в воскресный день. Для участия были подключены специалисты отдела татарской культуры, учащиеся воскресной школы татарского языка (преподаватель Губайдуллина А.Г.), родители, а также творческие коллективы отдела ТК и клуб «Ханым» (отделение международной женской организации «Ак калфак», руководитель Ахметзянова Лия), взявшем на себя организационные моменты. Ведущие праздника – Габдрахманова Лиана и преподаватель Аклима Гарифовна. Среди членов жюри: директор Дома дружбы народов  Шарыгин М.В., председатель Автономии татар г. Магнитогорска Тагиров К.М., историк, краевед и писатель Ахметзянов С.Х и приглашенные гости.

Также по древней традиции проявлять уважение и оказывать почет самым старшим членам семьи, рода и общины, в гости к детям пришла  особая гостья – «Ак эби» («Белая бабушка», т.е. убеленная сединами, а значит, очень мудрая), которая поведала всем собравшимся о гостеприимстве татарского народа, о традициях встречи гостей и интересовалась, знают ли наши ребятишки правила поведения в гостях. Другой добрый обычай  – хозяйке обслуживать гостей  всегда помогают молодые девушки и девочки, в знак уважения к пришедшим.

Участники конкурса – дети и взрослые, исполняли песни, танцы, стихи о вкусных татарских пирогах.  Более 30 участниц испекли любимые национальные блюда: пироги к чаю и с мясом, из самого разнообразного теста. Пэрэмэч, вак бэлеш, элеш, эчпочмак, кабартма, кыстыбый, табикмэк, хворост — кош теле, сладкий чак-чак и традиционный свадебный пирог — губадия – красовались на столах.

А для учащихся был приготовлен особый, праздничный, детский стол – по традиции, младших всегда усаживали отдельно от взрослых. После угощений, ребятишки рисовали самые вкусные и красивые на их вкус и взгляд пироги. И здесь их тоже ждали призы.

Жюри досталась непростая задача: определить 11 призовых мест среди такого многообразия кулинарных шедевров, что, согласитесь, весьма непросто. Тем не менее, были определены многочисленные номинации. А пока жюри определялось с выбором победителя, коллективы татарского отдела Магнитогорского Дома дружбы народов представили гостям праздничный концерт. Вердикт жюри был, разумеется, положительным и позитивным. Получившие превосходные эпитеты пироги, конечно же, были «самыми-самыми». Вот победители.

«Самый Реальный пирог» — Марьям Сафиуллина (86 лет) – кыстыбый;

«Самый вкусный» — Ишмухаметова Рамзия (клуб «Ханым») — лимонный пирог;

«Самый вкусный мясной» — Губайдуллина Аклима – пэрэмэч;

«Праздничный» — Ахмадеева Зульфира — кош теле;

«Национальный пирог» — Муллагалиева Алсу (клуб «Ханым») – бэлеш;

«Свадебный» — Галяутдинова Мадина – гобэдия;

«Лесной» — Ахатова Алина — пирог ягодный;

«Мамин пирог» — Хайрутдинова Рафила — Балан бэлеше (пирог с калиной);

«Самый оригинальный» Мухамедшина Раиса — кабак бэлеше (пирог с тыквой);

«Утреннее блюдо» — Халиуллина Нуриятабикмэк;

«Самый изысканный» — Канбекова Илина (молодежная организация «Ялкын») — пирог с орехами.

А пока взыскательное жюри определялось с победителями, все участницы и гости сели за стол – полакомиться своими шедеврами. Звучали песни, а песня «Салкын чай» в исполнении Илины Канбековой была представлена как сценическая миниатюра – тут и самовар танцевал, и кружки, и распаренные ханымнар из бани с вениками и тазами спешили выпить ароматного чая. Аплодисментов заработали целые пригоршни!

Дааа, в дружной семье отдела татарской культуры, на ставшем традиционным празднике татарского пирога, было весело и радостно. Все участники разошлись в прекрасном настроении, припевая на ходу родные песни. Кстати, сюрпризы для ханымнар на этом не закончились. После окончания праздника будет организована целая фото — галерея «заслуженных хозяюшек», ведь в самом начале они участвовали в именной фотосессии со своими наивкуснейшими пирогами.

Лия Ахметзянова, г. Магнитогорск

Подписывайтесь на нас в Telegram.

Оставить комментарий

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликованОбязательные поля отмечены *

*