Оренбуржец Анвар Искандаров вместе с супругой Фирузой решили, что эчпочмак должны знать все.
Фигура эчпочмака, которая полностью повторяет по цвету и форме настоящий пирожок, теперь украшает их семейное кафе на федеральной трассе «Оренбург-Уфа».
Эчпочмак – это башкирское и татарское национальное блюдо из дрожжевого или пресного теста с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука. Без таких печеных «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье, их подают практически во всех ресторанах, кафе и столовых, а также в обычных продовольственных магазинах республики Татарстан.
Памятник эчпочмаку есть в Казани. Он стоит на небольшом постаменте в национальном комплексе «Туган Авылым». Казанский «эчпочмак» больше оренбургского собрата — он имеет высоту и ширину около двух метров.
