Вроде нет ничего сложного – поточить нож, поднес к шлифовальному кругу и все. Оказывается, это не так, и в этом деле есть свои секреты. Некоторые ножи, топоры и инструменты после очередной неумелой заточки вообще перестают резать.

– Нургаяз, с чего начнем точить ножи?

– Конечно, с чистоты. Лезвие должно быть сухим, обезжиренным и прямым. Я сам не занимаюсь убоем скота, но держу на полке отдельный нож, заточенный под это дело, удобный. Для убоя должен быть отдельный нож, для снятия шкур и разделки – другой. Не ломайте лезвие об кость. Всегда нужен хороший инструмент, чтобы что-то делать, резать и обрабатывать.

– Некоторые говорят, что перед тем, как точить нож, держат его в соленой или простой воде.

– Никогда не слышал, я так не делаю. Нож пропускаю через несколько дисков-кругов: сначала пользуюсь более грубыми, затем вставляю более ровный. При точке ножа желательно держать его чуть наклонно. Электроточилка у меня с небольшими, 1180 оборотами в минуту, мотор я позаимствовал у старой стиральной машины. Установил небольшой вентилятор для охлаждения. На высоких скоростях сложно придать гладкость лезвии ножа.

– Какое железо лучше для ножа?

– Лучше, если нож для забоя скота будет из стали с добавлением хрома. На кухне можно применять из мягкого железа, его и точить удобно. Поверхность твердого материала трудно поддается заточке. Где бы нож ни понадобился, лучше работать острым, пусть он будет как лезвие. Есть такие люди, которые мучают животное, применяя тупой инструмент при забое. Так нельзя.

– А как сделать острым топор?

– Когда покупаю в магазине топор, то сначала затачиваю лезвию болгаркой, а затем использую диск-круг.

– И пилы точишь?

– Да, такие заказы тоже бывают. Здесь уже нужен узкий круг. Провожу заточку и разводку зубьев пилы. Для заточки ножа и решетчатый диск мясорубки тоже использую болгарку, установив его на станок, который я сам сделал из дерева. Мелкие детали точу, прикрепив к держателям.

Наверное, повторюсь: острый инструмент служит тебе дольше, и работать с ним приятно. Например, если нож мясорубки, тот же решетчатый диск часто и правильно точить, мясо пропускается быстрее, мотор не перегружаешь.

С секретом оказался и унитаз местного «Кулибина», прямо от него к дымоходу печи протянулась труба с вентилятором внутри, это было необходимо для вывода запаха наружу. От трубы, проходящей через печь бани, тепло быстро распространяется и по полу. Помогает в работе и устройство для копания земли, сделанный из нескольких вил.

Нургаяз Миннегарифович уже 12 лет на пенсии. 31 год он проработал на Альметьевском заводе погружных насосов: шлифовал детали, плавил металл. В молодости, работая на шабашках, научился обращаться и с деревом. Пригодилось и это. Дом, построенные около 50 лет назад, когда еще были живы родители, сделали очень красивым снаружи, обновили бани, сараи. Спасибо свояку, говорит, что он очень помог.

– Есть такая заповедь – помогай ближнему. Если я кому – то помогаю, то делаю это от души, не прошу оплаты, получаю от этого удовольствие, – сказал Нургаяз Ризванов. – Наши жители Черного Ключа всегда очень добры и отзывчивы. Когда мы поднимали сруб дома, мама рассказывала, что тогда обед для строителей приготовили 46 односельчан (!). Такое не забывается. Когда я снова переехал в село, взял на себя ответственность за заточку лопат и другого снаряжения на обоих кладбищах. Я- религиозен, и, если есть свободное время, беру в руки Коран. Нас – шесть родных братьев и сестер, пятеро из нас и моя жена Марьям совершили паломничество. Собравшись вместе, мы не развлекаемся, а поступаем так, как повелел Аллах. Я не пропускаю намаз, обязательно раз в год приношу жертву.

62-летний Нургаяз Миннегарифович уже 42 года не курит, 30 лет не употребляет алкоголь. Живут с женой, искусной хозяйкой Марьям, она из Октябрьска, уважая друг друга. Двое сыновей – в Альметьевске. В этом городе часто бывают и родители, у них там своя квартира.

Оказывается, Нургаяз – гармонист, а Марьям – певица. На большие сцены не выходят, но живут с песней.

– Я не жалею, что мы вернулись в Черный Ключ, – сказала Марьям. – Люди здесь предприимчивые, остроумные, религиозные, отзывчивые, щедрые.

В последнее время Нургаяз Ризванов уделяет больше времени заботе о своем здоровье, уже больше месяца лечится отваром, сделанный из хвойных деревьев, полыни, подберезовике, крапивы, меда, листьев моркови и других трав. Оказалось, что этим его занятием интересуются многие.

…Чтобы успеть до наступления темноты, мастер начал точить еще одну пилу, которую принесли односельчане. Звук мотора почти не слышен, благодаря хорошей фиксации, он не скользит. Включил дополнительную подсветку, надел очки. Не торопится. Работает, уверенный в своих силах, ответственный и аккуратный. Он так привык.