Традиционный татарский Новый год – это Навруз, он приходился на день весеннего равноденствия, и празднество приходилось на конец марта. Навруз – это древний земледельческий праздник, с ним связано происхождение земледельческого календаря. Омар Хаям и Фирдоуси, прислуживающие туркменскому царю Мелик-шаху, считали, что происхождение Навруза связано с именами царей Каюмурса, Джемшида и других.
По старинному обычаю, необходимо тщательно прибрать дом и придворовые территории, отдать все долги до наступления Навруза. И за неделю до празднования хозяева наводили в своих домах порядок, обязательно стирали одежду, в особенности детскую. Народ верил в то, что детки наиболее подвержены сглазу, а вода смывает весь негатив. На новогодний стол раскладывали лепёшки из ячменя, пшеницы, кукурузы, проса, гороха, фасоли, чечевицы, кунжута, риса и бобов. В татарский Новый год готовится еда из семи предпочтительно растительных продуктов. За две недели до празднования сеяли на блюда чечевицу и пшеницу.
До праздника зелёные ростки достигали от 5 до 7 сантиметров. Самое традиционное известное праздничное блюдо из пророщенных росточков, под названием «Сумляк» подавали на стол. Также в этот период народ подкармливал птичек, которые прилетели с юга. Женщины занимались выпечкой печенья формы пташек, а детки крошили их руками и прикармливали возле крыльца птиц. Празднование начиналось спозаранку. Все семейство наряжались в новую одежду и собирались за освещённым столом, на который ставилось зеркало, и зажигали столько свечей, сколько членов семьи. Свечи гасить было нельзя, пока они не сгорят до конца.
У татар-кряшен, мишарей, нагайбаков Новый год назывался Нардуган, в переводе с татарского «нар» – огонь, «дуган» – рождённый, и праздновался во время зимнего солнцестояния с 25 декабря по 5 января по старому стилю, когда день прибавляется и злые силы ослабевают. Своими корнями праздник уходит в языческие времена.
В новогоднюю ночь были приняты различные гадания. По улицам и домам ходили ряженые, которые пели, танцевали, играли в шуточные игры, желали всем добра, достатка, любви. Хозяева домов щедро угощали их, так как считалось, что посещение ряженых сулило в будущем богатый урожай.
С советских времен татары стали праздновать Новый год 1 января, как и остальная Россия. Детей поздравляют с праздником татарский Дед Мороз – Кыш Бабай и его внучка Кар Кызы. Празднование проходит в кругу семьи, только после разрешается сходить в гости. С собой берут блюдо «Чак-чак» – это национальное татарское блюдо, представляющее собой тесто в мёде, считается символом гостеприимства татарских народов и сладкий вкуснейший подарок на любой праздник!
Также часто готовятся на татарский Новый год такие блюда, как «Губадия» – это круглый пирог с начинкой из риса, сушеного творога (корта), фарша с пережаркой из лука, рубленых яиц, кураги, изюма, чернослива или урюка, «Урама» – это хворост по-татарски, а также пирог с яблоками. Алкоголь на праздничном столе, как правило отсутствует, так как немало татар придерживаются норм ислама.
Празднование Нового года сопровождается национальными играми, песнями, танцами. На протяжении многих веков татары хранят и берегут древние и самобытные традиции своих предков для последующих поколений.
